Ewa Meurk

Alla elitidrottare vet hur viktigt det är att sätta upp mål för att lyckas. Det är få som tar en VM-medalj utan att lägga upp en strategi. I arbetslivet är det precis samma sak. Det sätts högre och högre mål och kraven ökar ständigt. Arbetslivet blir helt enkelt tuffare och tuffare. För att klara den hårda konkurrensen på arbetsmarknaden idag så måste du också ha en strategi. Precis som en elitidrottare. Att orka vara alert en hel dag, ta rätt beslut och ha en minimal sjukfrånvaro kommer kräva att du prioriterar din hälsa. De senaste årens hälsotrender har varit många och motsägelsefulla. ”Ät mer fett, ät efter din blodgrupp, dra ned på kolhydraterna, sluta med kött, ät mer kött, socker är cancerframkallande” är bara några av rubrikerna som vi sett på löpsedlarna de senaste åren. Hur ska vi förhålla oss till alla dessa dieter och vad är det som är sant egentligen? Med dagens moderna mätmetoder har man allt att vinna på att göra en individuell hälsoplan som bygger fakta och inte på gissningar. Vi är alla biokemiskt olika och för att verkligen optimera sin prestation så ska man utgå ifrån sig själv. En av grundorsakerna till dagens moderna sjukdomar såsom cancer, diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar är ett högt blodsocker. Innan föreläsningen börjar vi därför med att mäta blodsockret. Därefter äter vi en frukost och Ewa berättar om dagens forskning och vilka hälsomarkörer som världens forskare är överens om att vi ska hålla koll på. De som vill kan även mäta sitt blodsocker igen efter frukosten. Exempel på upplägg: 7.30 – 8.00 Blodsockermätning fastande och sedan frukost. 8.00-8.45 Inspirerande föreläsning om olika hälsomarkörer. Inspirerande och vetenskapligt 8.45 – 9.00 Ny mätning efter frukost för de som vill och hinner.

Att sömnen är livsviktig vet de flesta människor och även varför den är det. Men det är kanske inte lika många som vet att maten du äter påverkar din sömn minst lika mycket som de mer kända faktorerna som stress, temperatur och ljus. För att din kroppar ska kunna producera tillräckligt med sömnhormonet melatonin behöver du äta mat som innehåller aminosyran tryptofan. Tryptofan finns i viltkött, fläskkött, sojaprotein, råris, keso, fisk, nötkött, lever, lammkött, jordnötter, pumpa, sesamfrö och linser. En dålig sömn kan alltså bero på att du dels äter mat som innehåller för lite tryptofan, dels att du har ett dåligt upptag av proteiner från tarmen och inte kan tillgodogöra dig tryptofanet. Det kan också bero på att du äter för lite kolhydrater så att din hjärna inte kan få in tryptofanet genom blod/hjärn barriären. Men den vanligaste orsaken är ofta att du har en dålig blodsockerkontroll och därför får ett stresspåslag som stör din sömn. Du har alltså allt att vinna på att stötta din kropp med alla de näringsämnen och aminosyror som behövs för skapa de bästa förutsättningarna för en god sömn innan du börjar med sömnmedel. Efter föreläsningen kommer du veta varför surkål är bättre än Sobril och varför B6 vitaminet är en förutsättning för att du ska kunna producera måbra hormonet Seratonin. Du kommer också förstå att NÄR du äter är lika viktigt som VAD du äter och varför två glas vin kan höja din vilopuls med så mycket som 10 slag. Det här är en föreläsning om kostens betydelse för sömnen och hur du kan bli starkare, friskare och piggare bara genom att förstå hur de hormonella systemen för sömn, vakenhet, fettinlagring och fettförbränning fungerar.

Vilket ansvar har man som arbetsgivare att föra folkhälsan framåt och inte bakåt? Hur mycket tid och pengar ska ens arbetsgivare sponsra sina medarbetare med i form av träningskort och möjlighet att träna på arbetstid. En del arbetsgivare anser att ansvaret helt ligger på den enskilda medarbetaren medan en del arbetsgivare är mycket generösa med både bidrag till träningskort och tid. De arbetsgivare som ser sina medarbetares hälsa som en av deras viktigaste konkurrensfördelar kommer vara de som lyckas bäst. Men många arbetsgivare skulle kunna få ut så mycket mer av sin investering om de inte bara satsade på träning. Ett kostnadseffektivare sätt att få full utväxling på sin hälsoinvestering skulle kunna vara att samtidigt säkerställa att era medarbetare fick tillgång till näringsrik mat. Att betala träningskort samtidigt som man har kvar läskapparaten i fikarummet är kontraproduktivt. Bullar, kakor, godis och läsk är inte den optimala maten om man vill ha starka, friska, pigga medarbetare. På alla föreläsningar ges möjlighet att mäta fasteblodsockret. Cirka 10 procent har för högt blodsocker och ligger på prediabetes eller diabetes nivåer. Det kan ta åratal att utveckla typ 2 diabetes och de första symptomen är ofta extrem trötthet. Att gå med höga blodsockernivåer under längre tid är mycket, mycket farligt och ingenting som en arbetsgivare vill vara med och bidra till. På denna föreläsning får deltagarna chansen att lära sig mer om de biokemiska konsekvenserna av ett för högt sockerintag och hur du som företag kan ta ditt ansvar som arbetsgivare och faktiskt bli ett sockercertifierat företag.

Vad skapar äkta framgång? I en tid då vi kan äta, konsumera media, träna, spela och jobba dygnet runt så behöver vi ha en strategi för att klara dagens moderna utmaningar. En strategi som bygger på att stärka vår fysiska och psykiska hälsa. I denna föreläsning lär vi oss mer om hur våra hormoner styr våra liv. Det är inte bara insulinet som är viktigt utan en rad andra hormoner såsom leptin, ghrelin, könshormoner och stresshormoner. Det är genom nya insikter och kunskaper som du får kraft att genomföra livsstilsförändringar. Föreläsningen hjälper deltagarna hur man bygger upp en individuell hälsoplan som bygger på fakta och inte på gissningar. Vi tittar på kostens roll men även på andra viktiga faktorer som motion, sömn, stress och andning